Data/hora: 15/05/2024 02:49:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 05/03/2012
Data da última atualização: | 05/03/2012
Autoria: | ROSENTHAL, A.
Afiliação: | AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Alimentação inteligente com tecnologia limpa: anais. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas; Tecnologia de alta pressão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55048/1/2011-178.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11194-1) - UPC - RA - PP - 2011/178 -  - 2011.00480 - DIS